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English translation

Hello friends of this beautiful Hive community, I hope you had or are having a great day. My name is Jose I am new to HIVE, and recently a friend who has been here for a while; and knowing that I am good at the subject of food, he recommended me this community. ![arepa andina.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/23uQjqbp4HWW2DW5zLb4R5ou6dgwY8FEJCtXzvmMu4L5Z3pAi6soyrjmrUUaPWXfCaSh8.jpg) This time I bring you my first content about food. I am from Venezuela and one of the most typical dishes of my country is the "Arepa", but this time I did not prepare a common arepa, I prepared the so-called "Andean Arepa". As its name suggests, it comes from the Andean regions of my country. Since my family on my mother's side is from the state of Trujillo, I learned to make these arepas at a very young age. Its preparation is very easy and I am going to show you step by step how to make it. The main ingredients: - 2 cups of wheat flour. - 1 egg. - 1 teaspoon butter. - 1 teaspoon sugar. - Salt to taste. - Warm water. ![receta de la masa.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/EoeDRxrbMZLbu2hszBfsUqmgHDG7Hg8MA1zAhgcG5u6weCtsgCLvC1cF3hbJsZMD3Xs.jpg) Once we have these ingredients at hand, we proceed with the preparation of the Andean arepas. We place in a bowl all the ingredients mentioned above; the wheat flour, the sugar, the salt, the butter and the egg. Then add the warm water and stir little by little. Knead in this way until a soft and moldable dough is obtained. ![Masa lista.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/23tvAVUYga7GqYLv1dJ9PjeJgAfDRrzAs2d96tGusgx9dnbJ62fMeCAHUeyN4wAucUfjs.jpg) When the dough is at the ideal point, we must let it rest for half an hour or forty minutes so that it grows and then begin to work it; then we place it on a table, sprinkle flour and begin to stretch it with a rolling pin, then we will give it the characteristic shape of the arepa. ![Rodillo.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/EopuqizYCu3k99i4Cmc9b97Cpy9HUNojfztTKy85vqQucXKNZ56tRaUwWKUfafgFFaY.jpg) To cook them, place them on a preheated griddle or pan. Cook over low heat, turning them from one side to the other until they are ready. ![arepas en la plancha.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/23wgDcBtq2zMKPmvpwuXqDECve7Xv1Dy46wwjPs7nRUSsXkpMv95oNcCL6WmSmWbn4Jgo.jpg) This time I accompanied these arepas with ground beef, lettuce, tomato and salsa. As for the preparation of the ground beef, the following ingredients were used: - 1/4 kg of ground beef. - 1/2 onion. - 3 sweet peppers. - 2 cloves of garlic. - 1/2 red bell pepper. - Pepper and salt to taste. ![carne e ingredientes.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/EoAZhnEBWTjKH3vimkRxm9icSbPs1EExzJp5KJ6auY7L4ZJTxDxLpm5N7cojLpViws4.jpg) As for its preparation, we proceeded to chop all the ingredients in small squares, then in a preheated frying pan, we added a drizzle of oil to fry the seasonings; in this way the ground meat is incorporated with the spices. The cooking time is approximately half an hour. ![sofreir.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/Eoni8npBDaJ1QgEjirTSCkApofsuTgNavUSoAB2cFwmR4DKiq6ubQD1DukYsij9miyH.jpg) Finally, the arepas are stuffed and ready to serve. ![relleno.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/EoEp5p2Jq2rknzDK1o8YK82gLLudJiPvHDJR3Htuquvi7DvBhUDsfd5BFSQdGVwux53.jpg) So far my recipe for these delicious arepas. I hope it will be useful for you to prepare them for your children or your loved ones, as I am sure they will love them. I say goodbye my people, I will be back soon to bring you more recipes, have a great day/afternoon/evening.

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Traduccion al español

Hola amigos de esta hermosa comunidad de Hive, espero que hayan tenido o estén teniendo un excelente día. Mi nombre es José soy nuevo en HIVE, y hace poco un amigo que lleva un tiempo acá; y sabiendo que soy bueno en el tema de la comida, me recomendó esta comunidad. ![arepa andina.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/23uQjqbp4HWW2DW5zLb4R5ou6dgwY8FEJCtXzvmMu4L5Z3pAi6soyrjmrUUaPWXfCaSh8.jpg) En esta ocasión les traigo mi primer contenido sobre comida. Soy de Venezuela y uno de los platos más típicos de mi país es la “Arepa”, pero en esta vez no preparé una arepa común, sino que preparé la llamada “Arepa andina”. Como su nombre lo indica, es proveniente de las regiones andinas de mi país. Ya que mi familia por parte de mamá es del estado Trujillo, aprendí a hacer estas arepas desde muy pequeño. Su preparación es muy fácil y les voy a enseñar paso a paso cómo se hace. Los principales ingredientes: - 2 tazas de harina de trigo. - 1 huevo. - 1 cucharadita de mantequilla. - 1 cucharadita de azúcar. - Sal al gusto. - Agua tibia. ![receta de la masa.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/EoeDRxrbMZLbu2hszBfsUqmgHDG7Hg8MA1zAhgcG5u6weCtsgCLvC1cF3hbJsZMD3Xs.jpg) Una vez que tengamos estos ingredientes a la mano, procedemos con la preparación de las arepas andinas. Colocamos en un recipiente todos los ingredientes mencionados anteriormente; la harina de trigo, la azúcar, la sal, la mantequilla y el huevo. Seguidamente vamos incorporando el agua tibia y removemos poco a poco. Se debe amasar de esta manera hasta obtener una masa suave y moldeable. ![Masa lista.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/23tvAVUYga7GqYLv1dJ9PjeJgAfDRrzAs2d96tGusgx9dnbJ62fMeCAHUeyN4wAucUfjs.jpg) Cuando la masa este en el punto ideal, debemos dejarla reposar durante media hora o cuarenta minutos para que esta crezca y así comenzar a trabajarla; luego la colocamos en una mesa, espolvoreamos harina y comenzamos a estirarla con un rodillo, luego le daremos la forma característica de la arepa. ![Rodillo.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/EopuqizYCu3k99i4Cmc9b97Cpy9HUNojfztTKy85vqQucXKNZ56tRaUwWKUfafgFFaY.jpg) Para cocinarlas, se colocan en una plancha o sartén precalentado. Se cocinan a fuego lento, volteándolas de un lado a otro hasta que estén listas. ![arepas en la plancha.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/23wgDcBtq2zMKPmvpwuXqDECve7Xv1Dy46wwjPs7nRUSsXkpMv95oNcCL6WmSmWbn4Jgo.jpg) En esta oportunidad acompañé estas arepas con carne molida, lechuga, tomate y salsa. En cuanto a la preparación de la carne molida, se utilizaron los siguientes ingredientes: - 1/4 kg de carne molida. - 1/2 cebolla. - 3 ajíes dulces. - 2 dientes de ajo. - 1/2 pimentón rojo. - Pimienta y sal al gusto. ![carne e ingredientes.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/EoAZhnEBWTjKH3vimkRxm9icSbPs1EExzJp5KJ6auY7L4ZJTxDxLpm5N7cojLpViws4.jpg) En cuanto a su preparación, se procedió a picar en cuadritos pequeños todos los ingredientes, seguidamente en sartén precalentado, se agregó un chorrito de aceite para sofreír los aliños; de esta manera se incorpora la carne molida con las especies. Su tiempo de cocción es de media hora aproximadamente. ![sofreir.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/Eoni8npBDaJ1QgEjirTSCkApofsuTgNavUSoAB2cFwmR4DKiq6ubQD1DukYsij9miyH.jpg) Por último se procede al relleno de las arepas y así ya estarían listas para servir. ![relleno.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/josepf2048/EoEp5p2Jq2rknzDK1o8YK82gLLudJiPvHDJR3Htuquvi7DvBhUDsfd5BFSQdGVwux53.jpg) Hasta aquí mi receta sobre estas deliciosas arepas. Espero que les sea útil para que se las preparen a sus hijos o sus seres más queridos, ya que estoy seguro que les van a encantar. Me despido mi gente, dentro de poco volveré para traerles más recetas, que pasen un excelente día/tarde/noche.

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