I checked a lot and tried to bake a soft baguette by blending strong flour and flour without using lisdoll.
With my first challenge ... failed brilliantly ....
It is as shown in the photograph.
私は色々調べて、リスドォルを使わずに、強力粉と薄力粉をブレンドして、ソフトなバゲットを焼こうとしました。
初めての挑戦で…見事に失敗しました…。
写真の通りです。
This time I decided to bake Boule.
For me it was easier to shape than any other baguette.
But ... the drying of the dough was faster than I thought ....
I intended to cover the wet cloth and prevent drying, but it will not work.
And coops did not open well either.
Other Boule also looks like this ....
今回は形を整えやすい、ブールを焼くことにしたのです。
しかし…思ったよりずっとパン生地が乾燥すること乾燥すること…。
濡れ布巾をかぶせて頑張ったつもりですが、苦しみました。
そしてクープは上手く開きませんでした。
他のもこんな感じ…。
Umu.
I cut coops just before baking bread, but experience is far from overwhelming enough.
Also, it is hard to manage the drying of dough!
It is nervous to put coops in delicate dough, especially after secondary fermentation.
うーん。
焼成直前にクープを入れましたが、まだまだ経験が圧倒的に足りません。
それにしてもパン生地の乾燥を管理するのは大変です！
特に二次発酵後のデリケートなパン生地にクープを入れるのはどきどきです。
The appearance is not good, but the contents were ideal.
It is finished in the contents of fluffy.
I really need research to open coops.
I realized that this was not easy.
見た目はイマイチですが、中身は理想的でした。
ふかふかの中身に仕上がりました。
クープの開きには本当に研究が必要ですね。
これは簡単なことでないと実感しました。
さて、actifitですが、今日は会社の別棟との往復でよく歩きました。
久しぶりに一万歩を超えました。
I am glad that you read it :-)
今日も読んでくださってありがとうございます😊
