今天煮了好吃的，金钱肚，其实就是牛的肚子，起了个好听的名字。新鲜的我就不拍照了，样子不好看。
我在市场买了一整个，金钱肚回来清洗的过程比较复杂，需要用油，盐，生粉去搓，然后清水洗干净，这个过程需要做两次。
然后放进锅里清水煮一下，可以去掉味道。接着我放进砂锅里，加入卤水的酱，再加一点花椒和姜，我焖了大概40分钟左右，就可以了，然后切好就可以上桌了。碟子上我煮了白萝卜垫底，搭配着比较好吃。白萝卜切小块直接清水煮熟就可以了，加上牛肚的酱很好吃.
瓜叔@aellly居然不知道这个是什么，广东人爱吃的，就是做法麻烦。迷路@minloulou说是蜗牛，呵呵。
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