云南是一个天然花园之国，鲜花盛产之地。全国七成多的鲜花均来自云南。
云南的鲜花不仅论斤卖，还用鲜花入料，制成酥饼，它的名字就叫做“鲜花饼”。是云南最具有特色的经典点心代表之一，常被作为伴手礼馈赠亲友。
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花制作而成。是以“花味、云南味”为特色。鲜花饼的制作历史可追溯到三百多年前的清代。由于鲜花饼颇受人民的喜爱而广为流传。而这其中还有段典故：
据史料记载，鲜花饼早在三百多年前的清代，是由一位制饼师傅创造。由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
鲜花饼入口时候，满口鲜花的味道在口腔中蔓延开来，仿佛间鲜花在你口中盛开一般，让人进入了一种香甜幸福感之中，好让人心动。