親愛的Steemit朋友們，今天又來跟大家分享Teresa的晚餐
我特別愛吃菌菇類，好像還沒有哪一種菇我不愛的。
這盤菜結合了好幾種菇類，跟吉古拉炒在一起，鮮味十足。
一定會有人納悶，什麼是吉古拉？是不是Teresa說錯了？聽起來好像哥吉拉，到底是什麼東東？
台灣除了基隆人之外，大概很少人會知道什麼是吉古拉，更遑論其他國家的人。就讓我為大家揭曉吧！
其實吉古拉就是關東煮裡面常有的竹輪，吉古拉這個名稱是來自日本的發音。基隆人很愛吃吉古拉，很多在地的小吃麵攤都有這道小菜。而且，基隆的吉古拉可是手工碳烤的喲！一般關東煮裡面的竹輪常常煮得軟軟爛爛的，跟基隆獨有的手工吉古拉口感可是天差地遠。基隆的吉古拉是用鯊魚肉調味後做出來的，吃起來Ｑ彈略有嚼勁，帶有海鮮的氣味，味道有點像知名的零食北海鱈魚香絲，可是口感沒有鱈魚香絲這麼韌。
吉古拉的吃法也可以有各種變化，除了直接吃之外，可以像這樣跟其他食材一起炒，或是放到湯麵裡面一起煮。我最喜歡的是沾著基隆特產的丸進甜辣醬，層次更豐富。
海帶的營養價值很高，除了有豐富的纖維質促進腸道蠕動之外，可以增強代謝幫助排毒，有膽固醇困擾的人可以多吃一些海帶，幫助清除血管中的脂肪喔！
不過海帶中含有大量的碘，有甲狀腺問題的人，可要斟酌食用喔！
雖然我比較喜歡吃蔬菜，不過從肉類攝取蛋白質也是很重要的喔！畢竟肌肉和內臟的組成還是需要大量的蛋白質，缺乏蛋白質可是會讓身體太過虛弱喔！據我的營養師朋友說，有些憂鬱症患者，甚至是因為缺少某些氨基酸所造成的呢！
有的素食愛好者會主張，蛋白質可以從豆腐等食材中攝取，不過依Teresa的了解，蛋白質中的氨基酸有很多種類，有些氨基酸還是得從肉蛋奶類才能攝取得到。雖然多吃蔬菜對身體有益，我還是覺得均衡的飲食還是有必要的。
這只是我個人的觀點，素食者請勿企圖說服我。我可以少吃肉，但是我不能沒有蛋，我的生命隨時都需要“蛋蛋”的小確幸。呵呵～
繼蚵仔麵線之後，跟大家分享的第二篇晚餐水文，喜歡的話，就繼續關注我喔！
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