こんにちは！
鶏肉の唐揚げのおはなしになります！！
最近のマイブームは、鶏肉です！
鶏肉の中でも「胸肉」が良いのですね！！
胸肉は、まずコストパフォーマンスに優れています！
地鶏でも、100gあたり100円を切ることも珍しくありません！！
そして、良質のタンパク質に恵まれています！
脂肪が少ないのが、更に良いですね！！
胸肉は、食感が硬いのが、デメリットですが、そこは調理方法の工夫で乗りきれます！
我が家では「塩麹」に胸肉を漬けています！！
塩麹の中の、酵素の働きで、硬い肉が柔らかくなります！
これを、唐揚げにすると、とても美味しいのです！！
昨日も、たくさん作り過ぎてしまいました！
皆さんも、ぜひ一度お試しあれ！！