ENGLISH.

Greetings Foodies Bee Hive friends, I hope and you are having a happy weekend! 😊.

My country Venezuela, is a place not only with beautiful and varied landscapes, but also has an extensive variety in exquisite dishes, today I want to share with you one of its most emblematic recipes and personally I find it one of the richest.

The Chicken or Hen Salad, because if we do not have the Hen, we can easily make it with Chicken, the latter being easier to make because the chicken is more affordable and also at the time of cooking it is faster because it requires less cooking, the truth is that both ways is delicious and is one of the recipes that represents us in our Christmas and New Year's menu.

I remember when I was a child it was my favorite dish, if I went to a children's party, I wasn't interested in sweets, what I did look forward to was my plate of salad with its respective bread hahaha, and when my mom made the Christmas menu what I enjoyed the most was the salad, but I always wanted to eat more because we were many at home and the portions were few.

But now that I'm older and I can buy the ingredients, every time I want I prepare this delicious recipe, and today is one of those days!

Please join me in preparing it.

Ingredients:

500 grams of chicken breast.
300 grams of potato.
120 grams of Carrot.
Half of a green or red Apple.
50 grams of peas.
2 spoonfuls of Mayonnaise.
1/2 tablespoon of Mustard.
To cook the breast and give it flavor I used 1 sweet bell pepper, 1 large garlic, half an onion.
Salt and Pepper to taste (this time I did not add Pepper).

Preparation:

After having cleaned the Chicken Breast well, we submerge it in a pot with water so that it covers it a little and we put it to cook, when the water starts to boil we are going to put the Garlic, Onion and Chili, we let it cook very well for approximately 25 minutes.

While we let the breast cook, we are going to chop the Carrot and the Potatoes, that we have previously washed and peeled, we chop in small squares, I always like to chop the Carrot a little bit smaller than the Potatoes, we reserve.

When the breast is well cooked, take it out and let it rest for a few minutes to cool a little.

Meanwhile we cook the potatoes and carrots in the same water where we cooked the chicken breast, this will give more flavor to our vegetables, let them cook until they are tender, about 10 minutes.

When the vegetables are ready, we remove the water we can use a strainer, and we remove the remains of dressing that may have.

Now we go back to our breast and proceed to chop it into strips and then into squares, you can also shred the chicken, that's up to each person, I like to chop it into squares similar to how I chopped the potatoes.

Then place the chicken in a bowl and then the cooked vegetables. Set aside.

Peel the Apple, I used half of it, and chopped it in small pieces, the Apple gives a special touch to this salad, for me it is essential.

Add the apple to the previous preparation.

Add the peas.

Salt to taste, (I put 2 teaspoons).

Now we are going to add the 2 tablespoons of mayonnaise and 1/2 tablespoon of mustard.

With a spoon we integrate everything very well, and we are ready!

Serve, and bon appetit!

Blessings🙏 Thanks for Reading, See you soon! 🤗

_{Photos taken and edited with my Redmi 9C phone.

Figure from Microsoft Word.

Collage from Be Funky.}

ESPAÑOL.

Saludos amigos de Foodies Bee Hive, espero y estén pasando un feliz fin de semana! 😊.

Mi país Venezuela, es un lugar no solo con paisajes hermosos y variados, sino también posee una extensa variedad en platos exquisitos, hoy quiero compartir con ustedes una de sus recetas más emblemáticas y personalmente me parece una de las más ricas.

La ensalada de Gallina o Pollo, ya que si no tenemos la Gallina, tranquilamente la hacemos de Pollo, resultando esta segunda más fácil de hacer porque el pollo es más asequible y también al momento de cocinar resulta más rápido porque se requiere de menos cocción, lo cierto es que de las dos formas es deliciosa y es una de las recetas que nos representa en nuestro menú de Navidad y Año Nuevo.

Recuerdo que cuando era niña era mi plato favorito, si iba a una fiesta infantil, no me interesaba el dulce, lo que si esperaba con ansias era mi plato de ensalada con su respectivo pan jajajaja, y cuando mi mamá hacia el menú navideño lo que más disfrutaba era la ensalada, pero siempre quedaba con ganas de comer más ya que éramos muchos en casa y bueno las raciones eran pocas.

Pero ahora que estoy grande y puedo comprar los ingredientes, cada vez que quiero preparo esta rica receta, y hoy es un día de esos!

Por favor acompáñame a prepararla.

Ingredientes:

500 Gramos de Pechuga de Pollo.
300 Gramos de Papa.
120 Gramos de Zanahoria.
La mitad de una Manzana verde o roja.
50 Gramos de Guisantes.
2 Cucharadas de Mayonesa.
1/2 Cucharada de Mostaza.
Para cocinar la Pechuga y darle sabor usé, 1 Ají dulce, 1 Ajo grande, media Cebolla.
Sal y Pimienta al gusto( esta vez no agregué Pimienta).

Preparación:

Después de haber limpiado bien la Pechuga de Pollo, la sumergimos en una olla con agua de modo que la tape un poco y ponemos a cocinar, cuando el agua empiece a hervir vamos a ponerle el Ajo, la Cebolla y el Ají, dejamos cocinar muy bien por espacio de 25 minutos aproximados.

Mientras dejamos cocinar la Pechuga, vamos a picar la Zanahoria y las Papas, que previamente hemos lavado y pelado, picamos en cuadritos pequeños, a mí siempre me gusta picar la Zanahoria un poco más pequeña que las Papas, reservamos.

Cuando ya esté bien cocida la Pechuga, la sacamos y la dejamos reposar por unos minutos para que enfríe un poco.

Mientras tanto ponemos a cocinar las Papas y Zanahoria en la misma agua en donde cocinamos la Pechuga de Pollo, eso le dará más sabor a nuestras verduras, dejamos cocinar hasta que ya estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Al estar lista las verduras, le sacamos el Agua podemos usar un colador, y le sacamos los restos de aliño que puedan tener.

Ahora volvemos a nuestra Pechuga y procedemos a picar en tiras y después en cuadritos, también puedes desmechar el Pollo, eso va a elección de cada quien, a mí me gusta picarlo en cuadritos parecido a como piqué las papas.

Luego colocamos el Pollo en un recipiente y seguidamente las verduras cocidas. Reservamos.

Pelamos la Manzana, usé la mitad, y la pique en pequeños pedazos, la Manzana le da un toque especial a esta ensalada, para mí es primordial.

Echamos la Manzana a la preparación anterior.

Ponemos los guisantes.

La Sal al gusto, (puse 2 cucharaditas).

Ahora le vamos a echar las 2 Cucharadas de Mayonesa y la 1/2 Cucharada de Mostaza.

Con una Cuchara integramos todo muy bien, y ya estamos listos!

Servimos, y buen provecho!

Bendiciones🙏 Gracias por Leer, Hasta pronto! 🤗

_{Fotos tomadas y editadas con mi teléfono Redmi 9C.

Figura de Microsoft Word.

Collage de Be Funky.}

Chicken Salad, My Childhood Favorite. / Ensalada de Pollo, El Plato Preferido de Mi Niñez.