Picture: My light version of tiramisù. Source: from the author
Welcome back 🧑🍳,
How are you? How were your holidays?
I returned a few weeks in my city and slowly I resumed the routine before, and I also resumed cooking, because as you can imagine on vacation I preferred to taste all the specialties of the places I was and that soon I will present in my blog.
Back to us now, I wanted to resume my passion in the kitchen in a sweet way, so I decided to prepare a great and tasty tiramisù but at the same time it is light as it has no eggs and no mascarpone.
Ben ritrovati🧑🍳 ,
Come state? Come sono andate le vostre vacanze?
Io sono rientrata da qualche settimana nella mia città e piano piano ho ripreso la routine di prima, e ho ripreso anche a cucinare, perché come potrete immaginare in vacanza ho preferito gustare tutte le specialità dei posti dove sono stata e che presto vi presenterò nel mio blog.
Torniamo adesso a noi, volevo riprendere la mia passione in cucina in maniera dolce, così ho deciso di preparare un ottimo e gustoso tiramisù che però al tempo stesso è leggero in quanto non ha uova ne mascarpone.
-HOW AND WHERE TIRAMISU WAS BORN 🤔
Tiramisù is one of the cornerstones of Italian cuisine, one of the most loved and made in the world.
The origins of tiramisù are very uncertain and several cities claim paternity.
What we are sure of is that from 1980 onwards, tiramisù has been a huge success!
Today it is among the most known Italian words abroad.
But what makes tiramisù so special?
We certainly love that it is very easy to prepare.
It is thought that the inventor of tiramisù was the Italian Ado Campeol (the Owner of the known and local historian "Il Bicchiere" of Treviso).
-COME E DOVE E' NATO IL TIRAMISU' 🤔
ll tiramisù è uno dei capisaldi della cucina italiana, uno dei dolci al cucchiaio più amati e realizzati in tutto il mondo.
Le origini del tiramisù sono molto incerte e diverse città ne rivendicano la paternità.
Ciò di cui siamo certi è che dal 1980 in poi, il tiramisù ha avuto un successo enorme!
Ad oggi è tra le parole italiane più conosciute all'estero.
Ma cosa rende il tiramisù così speciale?
Sicuramente amiamo il fatto che sia molto semplice da preparare.
Si pensa che l'inventore del tiramisù sia stato l'italiano Ado Campeol (il proprietario del conosciuto e storico locale "Il Bicchiere" di Treviso).
NUTRIZIONAL INFORMATIONS:
-670 Calories per serving,
-Energy 470 Kcal,
-Carbohydrates 30.1 g of which sugars 18.2 g,
-Proteins 10.5 g,
-Carboidrates 40.6 g of which saturated 18.2 g,
-Fibres 1.5 g.
INGREDIENTS FOR TWO PEOPLE:
-Savoiardi 250 g,
-Liquid dessert cream 250 ml,
-Instant chicory coffee 150 g,
TO DECORATE:
-Bitter cocoa powder to taste,
-Drops of dark chocolate to taste.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
-670 Calorie per porzione,
-Energia 470 Kcal,
-Carboidrati 30.1 g di cui zuccheri 18.2 g,
-Proteine 10.5 g,
-Grassi 40.6 g di cui saturi 18.2 g,
-Fibre 1.5 g,
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
-Savoiardi 250 g
-Panna liquida per dolci 250 ml,
-Caffè di cicoria solubile 150 g,
PER DECORARE:
-Cacao amaro in polvere q.b.,
-gocce di cioccolato extrafondente,
Picture: Ingredients for Mary's tiramisù. Source: from the author
PREPARATION:
-You prepare the coffee, then you sweet it to taste (we not use sugar in the coffee, so I preferred to leave it bitter) and let it cool in a small bowl low and wide.
-You whip the cream with electric whips
-The cream is now ready.
-You spread a generous spoonful on the bottom of a baking dish and spread well over the base.
-You soak the ladyfingers for a few moments in cold coffee first on one side and then on the other.
PREPARAZIONE:
-Preparate il caffè, poi addolcitelo a piacere (noi non usiamo lo zucchero nel caffè, quindi ho preferito lasciarlo amaro) e lasciatelo raffreddare in una piccola ciotola bassa e larga.
-Montate la panna con le fruste elettriche,
-La panna è ora pronta,
-Distribuitene una generosa cucchiaiata sul fondo di una pirofila e distribuite per bene su tutta la base,
-Inzuppate per pochi istanti i savoiardi nel caffè freddo prima da un lato e poi dall’altro.
Picture: the cream ready to taste. Source: from the author
-Gradually you spread the ladyfingers soaked in the baking dish, trying to arrange them all in one direction, so as to get a first layer of biscuits.
-You add more cream, cocoa and chocolate chips
-Man mano distribuite i savoiardi imbevuti nella pirofila, cercando di sistemarli tutti in un verso, così da ottenere un primo strato di biscotti.
-Aggiungete altra panna, cacao e gocce di cioccolato.
Picture: Ladyfingers soaked in the baking dish. Source: from the author
Picture: Selfie while I add chocolate chips. Source: from the author
-And you continue to distribute the ladyfingers soaked in coffee, then you make another layer of cream and level the surface well, always adding cocoa and chocolate chips.
-E continuate a distribuire i savoiardi imbevuti nel caffè, poi realizzate un altro strato di crema e livellate bene la superficie, aggiungendo sempre cacao e gocce di cioccolato.
Picture: I add again and again chocolate chips. Source: from the author
-You sprinkle at the end with another cocoa powder and let firm in the refrigerator for a couple of hours.
Your tiramisu is ready to be enjoyed!
-Spolverizzate alla fine con altro cacao amaro in polvere e lasciate rassodare in frigorifero per un paio d’ore.
Il vostro tiramisù è pronto per essere gustato!
Picture: Selfie while I sprinkle with cocoa powder. Source: from the author
Picture: A selfie while I taste this sweet recipe. Source: from the author
CONSERVATION:
-You can store the tiramisù a couple of days in the refrigerator.
-You can freeze for about 2 weeks in the freezer.
CONSERVAZIONE:
-Potete conservare il tiramisù un paio di giorni al massimo ben coperto in frigorifero.
-Si può congelare per circa 2 settimane in freezer.
Picture: Mary's tiramisù. Source: from the author
This is what remains after less than 12h from the preparation 👇.
Now it’s your turn!!! Let me know 🧑🍳
Questo è quanto rimasto dopo meno di 12h dalla preparazione 👇.
Adesso tocca a Vo!!! Fatemi sapere🧑🍳
Picture: Tiramisù swept by my husband in less than 12h. Source: from the author