Pollo con Vegetales [Esp/Eng]

Saludos cordiales a la comunidad #foodiebeehive, un excelente inicio de semana para todos.

El almuerzo es una de las comidas que la gran mayoría lo consideramos indispensable, allí hacemos uso de diferentes ingredientes y combinaciones para que sea abundante y nutritivo.

Hoy comparto pollo con vegetales, esta mi manera de hacerlo y por supuesto con lo que hay en la nevera.

Para esta receta usè:

Varias piezas de pollo
Berenjena
Zanahoria
Coliflor
Calabacín
Ajì
Ajo
Cebolla
Perejil
Cèlery
Alcaparras
Aceite de oliva
Caldo de pollo

Condimentos como: sal, pimienta de cayena, romero(me gusta mucho el sabor y olor que se desprende cuando se le coloca al pollo)

Warm greetings to the #foodiebeehive community, an excellent start of the week to all.

Lunch is one of the meals that the vast majority of us consider indispensable, there we make use of different ingredients and combinations to make it abundant and nutritious.

Today I share chicken with vegetables, this is my way of doing it and of course with what is in the fridge.

For this recipe I used

Several pieces of chicken
Eggplant
Carrot
Cauliflower
Zucchini
Chili
Garlic
Onion
Parsley
Cèlery
Capers
Olive oil
Chicken broth

Seasonings such as: salt, cayenne pepper, rosemary (I really like the taste and smell it gives off when placed on the chicken).

La berenjena la corto en círculos y la pongo a remojar un rato con un poco de sal.

I cut the eggplant in circles and put it to soak for a while with a little salt.

Mientras la berenjena está en remojo, se cortan los demás vegetales. Se coloca todo en el sartén. Con los condimentos y se le agrega un poquito de aceite de oliva.

I cut the eggplant in circles and put it to soak for a while with a little salt. Put everything in the frying pan. With the seasonings and add a little bit of olive oil.

Le agrego un poco de caldo de pollo, tapado a fuego muy lento lo llevo a la hornilla.

I add a little chicken broth, covered over very low heat and put it on the stove.

Un poco del desorden, el pollo adelantado en su cocciòn, lo dejo destapado para que se consuma un poco el lìquido y tome el color deseado.

A little bit of the mess, the chicken advanced in its cooking, I leave it uncovered so that the liquid is consumed a little and takes the desired color.

Listo el pollo con vegetales, se acompañò con arroz blanco.

Ready chicken with vegetables, accompanied with white rice.

_{Fotografías propiedad de la autora

Imagen de portada, fotografías propiedad de la autora editada en Canva con sus propios recursos. Octubre, 2023

Divisores Fuente}
_{Photographs property of the author

Cover image, photos property of the author edited in Canva with her own resources. October, 2023

Translator DeepL

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