Buenos días amigos, espero se encuentren muy bien y deseo una semana provechosa y llena de deliciosas recetas para degustar.
Hace unos días cocine en casa para el desayuno unos riquísimos tequeños de plátano y aunque son totalmente diferentes a los tradicionales en cuanto a su textura porque no son de harina de trigo que reemplace con la de avena que me gusta bastante y no están envueltos con tiras sus tiras sino cubiertos con plátano verde.
Es una buena opción para quienes buscan reducir la harina de trigo o simplemente quieren comer algo diferente como en mi caso que me gusta variar la preparación y los ingredientes para que las niñas puedan degustar de distintos alimentos en presentaciones parecidas a las comidas que más le gustan de ahí viene mi idea de llamarles; tequeños de plátano, también cambié el queso semiduro que es el ideal para los tequeños pero es que no tenía en la nevera y lo cambié por queso mozzarella que les dio un toque más suave a su centro.
Les compartiré ahora sus ingredientes y preparación para que les queden crujientes y muy deliciosos.
Good morning friends, I hope you are very well and I wish you a profitable week full of delicious recipes to taste.
A few days ago I cooked at home for breakfast some delicious plantain tequeños and although they are totally different from the traditional ones in terms of texture because they are not made of wheat flour that I replace with oatmeal flour which I like a lot and they are not wrapped with strips but covered with green plantain.
It is a good option for those looking to reduce wheat flour or simply want to eat something different as in my case I like to vary the preparation and ingredients so that the girls can taste different foods in presentations similar to the foods they like most, hence my idea to call them; banana tequeños, I also changed the semi-hard cheese which is ideal for tequeños but I did not have in the fridge and I changed it for mozzarella cheese which gave them a softer touch to their center.
I will now share with you their ingredients and preparation so they will be crunchy and delicious.
Ingredientes:
4 Plátanos verdes
200gr de queso mozarella
1/2 cucharadita de sal
500ml de aceite vegetal
200gr de harina de avena
200gr de agua
Ingredients:
4 green bananas
200gr mozzarella cheese
1/2 teaspoon salt
500ml vegetable oil
200gr oat flour
200gr water
Elaboración / Elaboration:
Inicié retirando con un cuchillo la cáscara de los plátanos verdes y corté en seie pedazos cada uno para facilitar su cocción.
I started by removing the peel from the green plantains with a knife and cut each one into seven pieces to facilitate cooking.
En una olla a fuego rápido coloqué a hervir los plátanos con abundante agua, su cocción demoró 45 minutos con un cuchillo verifiqué que estuvieran blandas los trozos de plátano. Retiré el agua y espere a que se enfriaran.
In a pot over high heat I boiled the plantains with abundant water, it took 45 minutes to cook them and with a knife I verified that the plantain pieces were soft. I removed the water and waited for them to cool.
Mientras picaba el queso mozarella en rebanadas y luego rectángulos bastante largos y no tan anchos.
While chopping the mozzarella cheese into slices and then fairly long, not so wide rectangles.
En un recipiente agregué los trozos de plátano, harina de avena y agua, amasé con mis manos con mucha paciencia hasta obtener una masa moldeable y fácil de manipular.
In a bowl I added the banana pieces, oat flour and water, I kneaded with my hands with a lot of patience until I obtained a moldable and easy to handle dough.
Una vez lista la masa y el queso cortado, tome un poco de masa con mis manos la aplasté hasta obtener una forma un tanto ovalada, agregué el queso en el centro y selle todo dándole forma de dedo o palito como gusten llamarlo repetí hasta que se terminará la masa y el queso.
Once the dough was ready and the cheese was cut, I took some dough with my hands and flattened it into an oval shape, added the cheese in the center and sealed everything giving it the shape of a finger or stick as you like to call it, I repeated until the dough and cheese were finished.
Después en aceite bien caliente puse a freír cada tequeño hasta que se vieran un tanto dorados por todos sus lados y una vez fritos los coloqué sobre papel absorbente para retirar cualquier residuo de aceite.
Then I fried each tequeño in very hot oil until they were golden brown on all sides and once fried I placed them on absorbent paper to remove any oil residue.
Llegó el momento de probar los tequeño de plátano verde y aunque no es como el tradicional son bien crujientes y deliciosos con un sabor a tostón o al patacón que tanto me gusta, con un centro lleno de queso como me gusta.
Cuéntenme, ¿Qué tal les parecieron los tequeños de plátano verde con queso mozzarella?
It was time to try the green plantain tequeño and although it is not like the traditional one, they are very crunchy and delicious with a tostón or patacón flavor that I like so much, with a center full of cheese as I like it.
Tell me, how did you like the green plantain tequeños with mozzarella cheese?
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Discord: noalys#3785
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Translation by Deepl