Deliciosas lentil soup 🍲🥣 Deliciosa sopa de lentejas (Eng - Esp)

lentejaa (1).jpeg


ENGLISH

Greetings friends plant-based food lovers, I wish you a happy Wednesday in family unity, today I share with you a recipe to prepare: Lentil soup, a delicious vegetable belonging to the group of legumes and rich in protein, iron and magnesium (information provided by Dr. Bravo), lentils are characterized as one of the easiest grains to soften, the cooking time required is approximately 25 minutes over high heat.

To the lentil soup we can add the vegetables of our preference, also rice or spaghetti and enjoy a delicious and nutritious lunch. This time I prepared the soup with potato, carrot, topocho and 30 gr of pasta; I show you the process of elaboration of this delicious soup that will be my entry for the Qurator's: Hive Top Chef! | High Protein.

ESPAÑOL

Saludos amigos amantes de la comida a base de plantas, les deseo un feliz miércoles en unión familiar, hoy comparto con ustedes una receta para preparar: Sopa de lentejas, un delicioso vegetal perteneciente al grupo de las leguminosas y rico en proteínas, hierro y magnesio (información suministrada por el Doctor Bravo), la lenteja se caracteriza por ser uno de los granos más fácil de ablandar, el tiempo de cocción que requiere es aproximadamente 25 minutos a fuego alto.

A la sopa de lenteja le podemos agregar las verduras de nuestra preferencia, también arroz o espagueti y disfrutar un delicioso y nutritivo almuerzo. En esta ocasión preparé la sopa con papa, zanahoria, topocho y 30 gr de pasta; les muestro el proceso de elaboración de esta rica sopa que será mi entrada para el Qurator's: Hive Top Chef! | High Protein

lentejaa (2).jpeg


INGREDIENTS

Lentils (200 gr)
Chili ()
Onion (1)
Carrot (1)
Potato (1)
Mole (2)
Soybean oil (1 tablespoon)

INGREDIENTES

Lenteja (200 gr)
Ají ()
Cebolla (1)
Zanahoria (1)
Papa (1)
Topocho (2)
Aceite de soya (1 cuchara)

LENTEJA (15).jpeg

LENTEJA (11).jpeg

48c7fc4f-b6c7-4ab4-85e7-f637a80a07b6-e077c470-b3b4-41b7-8298-8b73f49e1a25-v1 (1).png


PREPARATION

I started by washing the lentils, then I took them to the stove and added a chili bell pepper, cooked for 25 minutes over high heat, removed and set aside.

PREPARACIÓN

Inicié lavando la lentejas, luego llevé a la estufa y agregué un ají, cociné por 25 minutos a fuego alto, retiré y reservé.

LENTEJA (13).jpeg

LENTEJA (12).jpeg

LENTEJA (10).jpeg


While the lentils are cooking, I wash the vegetables with water and vinegar to remove impurities, then I remove the seeds, shells and cut them.

Mientras las lentejas están en cocción aprovecho lavar los vegetales con agua y vinagre, para quitar las impurezas, seguidamente retiré la semillas, conchas y corté.

LENTEJA (9).jpeg

LENTEJA (7).jpeg

LENTEJA (8).jpeg



Then I sautéed the vegetables for 5 minutes over low heat to extract the juice and increase the flavor.

Luego sofreí los vegetales durante 5 minutos a fuego bajo para extraer el zumo e incrementar el sabor.

LENTEJA (5).jpeg

LENTEJA (4).jpeg


To the sautéed vegetables I added the lentils, salt to taste, two (2) cups of water and let it cook for 12 minutes over medium heat.

Al sofrito de vegetales agregué las lentejas, sal al gusto, dos (2) tazas de agua y dejé en cocción por 12 minutos a fuego medio.

LENTEJA (3).jpeg

LENTEJA (2).jpeg



Finally I added the pasta (thimbles), corrected the salt and cooked for 7 minutes, so that the pasta is al dente, removed and let it cool for 5 minutes.

Finalmente añadí la pasta (dedales), rectifiqué la sal y cociné por 7 minutos, para que la pasta quede al dente, retiré y dejé enfriar durante 7 minutos.

LENTEJA (1).jpeg


We served and enjoyed a delicious and nutritious lunch as a family.

Serví y disfrutamos un delicioso y nutritivo almuerzo en familia.

lentejaa (1).jpeg

lentejaa (2).jpeg


Blessings!

Bendiciones!


DESPEDIDA.jpg

Translated with https://www.deepl.com/translator

belk cocina.jpg

Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.

               All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.
H2
H3
H4
Upload from PC
Video gallery
3 columns
2 columns
1 column
12 Comments