🍕🍕🍕🍕🍕

🍕The mixture of today 🍕

Direct dough
Type 1 flour 60%
00 type flour 40%
Hydration 60%

Nice result I would say 😃

          ITA

🍕L’impasto di oggi 🍕

Impasto diretto
Farina tipo 1 60%
Farina tipo 00 40%
Idratazione 60%

Bel risultato direi 😃