最简单的豌豆炒肉丝
本来是想炒肉末的，😱这几天手冻成猪蹄，实在不想麻烦我的冻猪蹄了，就弄了肉丝。
【用料】
猪肉 150g
豌豆 200g
料酒 1勺
盐 适量
食用油 适量
生抽 1勺
鸡精 适量
胡椒粉 适量
蒜末 适量
郫县豆瓣酱 适量
淀粉 这个可以不要，但是我每次炒肉喜欢弄点，肉质会比较嫩
【做法】准备好材料，就开锅吧～
①.先将豌豆清洗干净，沥水。
②.将猪肉切成丝（如果要肉末，就将肉丝切成肉丁，然后剁成肉末），放入碗中，放入生抽，盐，料酒，胡椒粉，（淀粉）抓匀，腌制15分钟。
③.锅中加水煮沸，放入豌豆煮3-5分钟，捞起沥水备用。
④.锅热以后，倒入食用油，五成热，放入蒜末，豆瓣酱爆香，放入肉丝（末），炒至肉变色，放入豌豆，炒2-3分钟，翻炒均匀，加盐，鸡精，起锅装盘。
【小贴士】肉丝提前腌制会更入味哦～很下饭哦