Paso 1: Se les agrega agua y dejan en remojo por unas 5 horas. Me gusta agregarle al agua una pizca de bicarbonato de sodio, para que se ablanden más fácil y vayan perdiendo gases. Fotografía 3
Una receta muy sencilla, con lo que hay, nutritiva y sabrosa:
Mini-frijoles
Paso 2:
Revisar cuidadosamente los frijolitos. Aún cuando cuando vienen envasados, traen bastantes impurezas, como puede observarse en la Fotografía 2, que muestra las impurezas encontradas en la taza de frijolitos.
Paso 3:
Escurrir el agua, enjuagar los frijoles, colocar con agua limpia en una olla o caldero y poner a cocinar.
Paso 4:
Agregar una cucharadita pequeña de bicarbonato de sodio, otra de sal, 2 dientes de ajo machacados, 2 hojas de culantro picadas (Cilantro de hojas), una ramita de cebollín. Fotografía 4
Paso 5:
Con una espumadera ir retirando la espuma que se forma al hervir y esperara a que se ablanden. Los dejé caldosos y acompañé con arroz y pan tostado.
¿Por qué mini-frijoles?
Vean su tamaño, en relación con los granos de arroz
¡Buen provecho!
Separador de párrafos, obsequio de @charjaim (Gracias, amiga)
Exceptuando este separador, todas las otras imágenes fueron tomadas con la cámara de mi celular y forman parte de mi galería personal.
Ésta es mi entrada para el #Desafío “La Gitana en la cocina”. Anímense a participar y degustar las variedades.
GRACIAS POR ACOMPAÑARME EN ESTA AVENTURA