Mia Couto, dentre muitas de suas frases inteligentes e sempre peculiar, há uma que gosto muito. É uma daquelas frases que estabeleceu um registro fixo em minha memória. Pois, sempre que vou fazer alguma coisa na cozinha a frase me vem a cabeça de pronto: "Cozinhar não é um serviço. Cozinhar é um modo de amar os outros."
Há pessoas que simplesmente não gostam de cozinhar. E mesmo assim, o fazem. Cozinham por necessidade para si, para seus companheiros(as) ou para os filhos(as).
Há pessoas que mesmo não gostando, fazem a comida com tanto amor para seus amados que a comida fica boa. É um paradoxo não?! Mas é verdade. É a combinação do "Não gostar" + "O Amor que sente por quem vai comer" que no fim, vence o Amor e a comida fica boa. Agora pense na combinação: "Não gostar" + "Nem tanto assim"... Como isso vai ficar?
Quem faz algo que não gosta e ainda não tem amor a quem se destina, anote ai: A comida vai ficar ruim.
Quem não gosta de fazer comida, pode escrever: Se fizer um café... fica ruim.
O café é uma bebida que só fica boa se quem faz está bem humorado, está em uma vibe positiva. Senão fica ruim.
Quem não gosta do que faz não vai fazer bem feito. Pode ter certeza disso. Se uma pessoa não gosta do que faz e ainda assim "acredita" ou "acha" que faz bem feito esta equivocada. Porque não coloca a energia, o amor, a força necessária para ficar melhor, para ficar realmente bem feito. E para aqueles que sabem que a pessoa não gosta e ainda acha que a pessoa faz bem feito, não tem ideia do como ficaria melhor se a pessoa realmente gostasse de fazer.
De quem não gosta do que faz ou faz o que não gosta a qualidade esperada é pessimo.
Alex Atala, dono do DOM Restaurante faz qualquer comida ficar uma delicia. Houve uma feira gastronômica em São Paulo em que ele fez uma "Galinhada". O tamanho da fila para provar o tal prato não tinha fim. Se você procurar a biografia dele vai descobrir que ele ama cozinhar. O resultado de seu sucesso é acima de tudo seu amor por cozinhar. O cara gosta do que faz.
Não estou falando de quem não sabe cozinhar, afinal tem pessoas que não sabem cozinhar e tentam fazer o que podem. Porque querem agradar a quem ama. Há aqueles que sabem cozinhar, mas não gostam. Não espere comer uma comida deliciosa de quem não gosta de cozinhar. Vai ficar "boa".
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