走在大理的街道上，或在衚衕口，或在市場門口，或在公園門口，都會有看到賣燒豆腐的（就是烤臭豆腐）。可以說，你只要隨便問問某個雲南人，最愛吃的豆腐是什麼？他絕對會說是燒豆腐。
今天大理的朋友教了我怎樣在家裡面做油煎臭豆腐。我們在菜市場上買了臭豆腐的半成品。在開始做之前，先把臭豆腐一塊一塊的撿到盤子裡，之後把平底煎鍋倒入油，等油燒熱後，把臭豆腐再一塊塊的擺滿平底鍋裡，這時把火調到最小，讓它慢慢煎著。
約有三四分鐘後，把鍋中的臭豆腐翻轉過身來，在煎著另一面。這時候，被翻過來的這面，已經變得黃黃的，隨即又飄出臭臭的香味，讓人有立馬想吃的衝動。
又過了三四分鐘，臭豆腐的兩面已經全部煎好，可以出鍋了。再配上蘸水，就可以吃了。
雖然我第一次學做，跟雲南朋友的廚藝不能比，但也是有模有樣呢，吃起來一樣香香的呀!