【雲南特產系列】之雕梅

雕梅，酸酸甜甜的。它的名字是因為在青梅的果子上雕刻花紋而得名的。是白族傳統的食品。

主要產在雲南省大理白族自治州洱源縣。洱源縣素有“梅子之鄉”的美譽，當地白族姑娘一般從小就學習製作雕梅，而這項手藝往往成為衡量一個姑娘是否心靈手巧的標誌。

在姑娘們出嫁之前，給婆家的見面禮中，就有一盤精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“擺果酒”招待賓客，新娘雕梅製作技藝，和雕梅味道如何，在此其間，將得到人們的鑑賞。

雕梅造型別致，圓圓的、扁扁的，就像一朵盛開的菊花。只要你見到它，都難保不被它所吸引。它的味道清香，脆甜，又帶著絲絲酸味，總是讓人愛不釋口，很容易令人胃口大開。

而且，雕梅還可以入菜，制酒。製成的雕梅酒度數低，顏色好，味道佳。偶爾也會買上一杯，在寂靜的夜裡，聽著薩克斯金曲，慢慢品嚐著梅子的芬香。