Follow me back in time and find out about the Traditional Chinese Diet, more than 2.000 years old.

I swear you will be amazed by the wisdom it contains. Wisdom about us, our nature and nature as a whole.

By transforming this theoretical wisdom into reality you may get in touch with your true needs again, become healthier and more ressourcefull towards your body's needs.

Die Grundlagen der Traditionellen Chinesischen Medizin

Die Traditionelle Chinesische Medizin basiert auf fünf Säulen: der Arzneimittellehre, der Akupunktur und der Moxibustion, dem Qigong, der Massagekunst Tuina sowie der Ernährungslehre.

Ich beschäftige mich im Folgenden nur mit der Ernährungslehre.

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Basics of the Traditional Chinese
Medicine

The Traditional Chinese Medicine is based upon three pillars: pharmaceutical knowledge, akupuncture, moxibustion, Qigong, the art of massage Tuina aswell as the dietician knowledge.

In the following text I an only adressing the dietician knowledge.

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Die Fünf-Elemente-Ernährung ist KEIN TREND, sondern eine TRADITION. 🎎

Das Tolle an der Fünf-Elemente-Ernährung ist, dass sie Essen als Medizin betrachtet und keinem Trend unterliegt. Wie in der Philosophie wird ihr Wissen auch in 1.000 Jahren noch aktuell und wirksam sein.

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The Five Element Diet is NO TREND, but a
TRADITION.
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The great thing about the five-element-diet is, that she regards food as a medicine and is not part of a trend. As philosophical knowledge, her knowledge will be still acurate and effective in 1.000 years.

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Die Ernährungslehre zählt zur zweiten Säule der Traditionellen Chinesische Medizin.

Sie fußt auf den fünf Elementen, die, jedes für sich, eine bestimmte Funktion haben, aber auch in einem Wechselverhältnis zueinander stehen. So wird z.B. das Element Metall dem Formen und Erhärten sowie dem scharfen Geschmack zugeordnet.

Dietician knowledge belongs to the second pillar of the Traditionel Chinese Medicine.

It is based on five elements, each having a certain function but are also in an interdependant relationship towards each other. For example the element metal is assigned to forming and hardening aswell as the hot an spicy taste.

Kochen und leben im Kreislauf der Natur

Die Elemente sind wie in einem Kreislauf angeordnet, in dem jedes Element

ein anderes kontrolliert,

eine bestimmte Jahreszeit repräsentiert,

einem Körperorgan zugeordnet ist sowie

ein anderes Element in einer festen Reihenfolge (Holz – Feuer – Erde – Metall – Wasser) hervorbringt.

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Cooking and living in the circle of live

The elements are organized in a circle, wherein each element

controls one of the others,

represents a certain season,

is assigned to a body organ and

generates one of the other elements in a constant cycle(wood – fire – earth – metal – water).

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Im Ideallfall, also bei einem gesunden Menschen, besteht ein ausgeglichenes Kräfteverhältnis zwischen den Organen. Diese Verhältnis können wir stützen, indem wir versuchen, beim Essen “in der Mitte” zu bleiben.

Das erreicht man, indem man beim Kochen die thermische Wirkung der Lebensmittel berücksichtigt und sie so zusammenstellt, dass sie insgesamt weder zu sehr kühlen (z.B. Banane) noch zu sehr erhitzen (z.B. Lamm).

In an ideal case, that would be a healty human, the balance of power between the inner organs is even. We may support the balanca by trying to "stay in the middle" with our diet.

We may achieve this by respecting the thermic effect of food in our cooking and arranginng it in a way so that they in total are neither cooling us too much (for example: banana) nor heating as up too much (for example: lamb).

Das sagen die Experten
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Die Ernährung nach den 5 Elementen ist eine der ganz wenigen Ernährungssysteme, die die thermische, sprich: energetische, Wirkweise von Nahrungsmitteln nutzt.

Jedes Nahrungsmittel hat ein bestimmtes Temperaturverhalten in unserem Körper.

Dabei ist es egal, ob wir das Nahrungsmittel kalt oder erwärmt zu uns nehmen, Chili und scharfe Gewürze wärmen, während auch ein warmer Pfefferminztee immer noch kühlt.

Birga Dexel
Quelle: http://www.ernaehrungfuenfelemente.de/pages/presse/pressestimmen.php

What the experts are saying 💬

The Traditional Chinese Diet is one of the very few diet systems making use of the advantage of the thermic, so to speak: energetical, effect of food.

In terms of its thermic effect each food behaves differently in our body.

Whether we are consuming it in a cold state or heated up. Chili and hot spices are warming us up while hot peppermint tea is nevertheless cooling us down.

Birga Dexel
Source: http://www.ernaehrungfuenfelemente.de/pages/presse/pressestimmen.php

Über Östliche und Westliche Medizin

Es gibt weltweit eigentlich nur zwei Medizinsysteme, die in der Lage sind, Nahrungsmittel und Gerichte ganz spezifisch auf den jeweiligen Konstitutionstyp bezogen zu empfehlen.

Das ist in der Chinesischen Medizin so, das ist in der Ayurvedischen Medizin so und selbst in der westlichen Naturheilkunde werden alle [Menschen] über einen Kamm geschoren.

Dr. med. Henryk Kuhlemann, Arzt für Naturheilverfahren, Akupunktur und Traditionelle Chinesische Medizin,

Quelle: http://bit.ly/2peqvW5

About Eastern and Western medicine

Worldwide there are actually only two medical systems able to recommend foods and meals that are realted to a certain type of physical constitution

The Traditional Chinese Medicine is able to do that aswell as the Ayurvedic Medicine. Even in the the Western naturopathy all people are lumped together.

Dr. med. Henryk Kuhlemann,doctor of naturopathy, acupunture and Traditional Chinese Medicine

Source: http://bit.ly/2peqvW5

Diese Grundregeln halte ich ein

Ein weiterer wichtiger Aspekt, den die TCM stets berücksichtigt, ist die Bekömmlichkeit der Speisen, die unter anderem auch durch die Art der Zubereitung (z.B. Dünsten statt scharfes Anbraten) erreicht wird.

In diesem Beitrag soll es aber erstmal nur um allgemeine Tipps gehen, die ich grundsätzlich beherzige:

2 warme Mahlzeiten am Tag

kein Bohnenkaffee

mit allen fünf Elementen kochen

jeden Tag frisch kochen

keine Tiefkühlware

keine Mikrowelle

The basic rules I am following

An other important aspect that the Traditional Chinese Diet respects, is the salubriousness of foods and meals one achieves among other things by a certain type of preparation (for example steaming instead of searing something).

In this post I am only regarding generall tipps I am respecting principally:

2 hot meals a day

no pure coffee

cooking with all 5 elements

cooking fresh everyday

no frozen foods

no microwave

Es geht doch nichts über ein paar Regeln😏

Außerdem berücksichtige ich die Organuhr und frühstücke zwischen 09:00 und 11:00 Uhr. Ich trinke auch so gut wie nie kaltes Wasser, sondern warmes oder eben ein Getränk mit wärmender Wirkung wie z.B. Traubensaftschorle.

There is nothing like a few rules.😏

Furthermore I am respecting the organic clock and have my breakfast between 09:00 and 11:00 o clock. I also almost never drink cold water, but warm water or alternatively a dring with a warmening effect like grape juice with water.

Das sind die besten Informationsquellen:
HIER musst du anfangen. 📑

Um beim Kochen alle 5 Elemente berücksichtigen zu können, muss man natürlich wissen, welches Lebensmittel welchem Element zugeordnet ist.

Man kann tatsächlich so gut wie alle gängigen Lebensmittel den Geschmäckern bzw. Elementen der Traditionellen Chinesischen Medizin zuordnen.

☯Auf den Postern und Verzeichnissen, die ich kenne, sind nicht alle enthalten, aber auf Seiten wie z. B. www.therapeutika.ch www.therapeutika.ch stehen viel mehr. Hier sehe ich immer mal wieder nach und informiere mich.

Wenn ihr auf der Übersichtsseite eines Lebensmittels nach ganz unten scrollt, findet ihr eine Zubereitungsempfehlung, was ich sehr hilfreich finde.

The best
ressources:
You should start
HERE 📑

Of course, in order to beeing able to including all five elements, one needs to know, what element each food is assigned to.

It's actually possible to assign all conventional foods to the tastes respectively elements of the Traditional Chinese Medicine.

☯But the posters and overviews I know are not containing all of then, but on webpages such as www.therapeutika.ch there are much more. Here I am researcheing every now and then to inform myself.

If you scroll down to the bottom of the mainsite of a certain food you may also find a suggestions for preparation I find very useful.

Wie du dir das Kochen mit der Traditionellen Chinesischen Medizin vereinfachst.

Für den Anfang reicht es aber auch, mit der Liste auf dem Plakat von Barbara Temelie zu arbeiten: http://barbaratemelie.de/buecher-2/. Sie ist in ihren Büchern enthalten, man kann sie aber auch einzeln bestellen.

Ich empfehle, sie zu folieren, damit sie im Küchendunst nicht untergeht und sie anschließend an einem geeigneten Ort an die Wand zu hängen.

Ein weiterer Tipp von Barbara Temelie lautet, die trockenen Gewürze, die man in Dosen aufbewahrt mit einem bunten Punkt zu versehen, der das jeweilige Element repräsentiert.

Simplify your cooking according to
the Traditional Chinese Diet.

For starters you may simply work with the list on the poster of Barbara Temelie: http://barbaratemelie.de/buecher-2/ .It is included in her books, but you may also order it seperately.

I'm advising to wrap it in foil for it may disappears within all the kitchen haze and to pin it on a proper place on the wall afterwards.

Another tipp by Barbara Temelie states, that one should put a coloured dot that are representing the particular element on the dried herbs one stores in tins.

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This article was first published on http://www.food4lunch.de/tcm-grundlagen/ and is my own piece of work. Where I inherited external content I indicated it.

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