El Pan de Acemitas

es dulce y con suave sabor a canela, ideal para merendar y degustar con una buena taza de café con leche. ![](https://steemitimages.com/DQmPFBZXqkMw3USyVAFa5wbT3s6QjprT4X3TQvivVULQXct/image.png) [Imagen](https://i.ytimg.com/vi/IqH2IDTTp3Q/maxresdefault.jpg)

Ingredientes • 3 Tazas de Pre mezcla [Ver receta aquí](https://steemit.com/spanish/@lourdesreina/premezcla-mezcla-de-almidones-y-harinas-sin-gluten). Si no es intolerante al gluten harina de trigo todo uso • 3 cucharaditas de goma xantan • 1 Taza de Leche vegetal de su preferencia. Si no es intolerante a la lactosa o caseína puede usar leche de origen animal ( a temperatura de tetero para niño) • 200 gr de Azúcar • 2 huevos • 100 gr de margarina derretida • 2 cucharadas de levadura • 1 pizca de sal • 2 cucharaditas de canela en polvo • 1 cucharadita de vainilla

Preparación Precalentar el horno a 125 grados centígrados Disolver la levadura en la leche tibia, dejar reposar por 10minutos. Mezclar en un bol la premezcla, el azúcar, la sal, la canela y la goma xantan. Añadir la margarina y los huevos y mezclar muy bien. Abrir un hueco en el centro de la mezcla y verter la levadura disuelta Amasar muy bien hasta obtener una masa de consistencia suave y homogénea Dejar reposar por 1 hora Volver amasar. luego dividir la masa en bolitas de igual tamaño, colocarlas en una bandeja previamente engrasada y enharinada Dejar reposar 10minutos más. Hornear por espacio de 30 – 35 minutos o hasta que estén doraditas. No se barniza.

Nota: es una masa pesada, pero suave, hay que agregar harina hasta obtener una consistencia deseada, que se pueda trabajar con las manos sin que se pegue. ![designproposal.jpg](https://steemitimages.com/DQmcNZbGxnqFvY7kvoiid2v5ujkmk7zGKKTQZfJn2vBkbLG/designproposal.jpg)