https://www.glitter-graphics.com/images/t/b/480x60/3126/3126172et8u9f6b8o.webp Hola comunidad #Plantpower(vegan)

Feliz inicio de semana, bendiciones de los cielos para todos, estén en excelente estado de salud disfrutando de las maravillas que el Creador nos hace partícipes.

Hoy vengo a compartir con ustedes unas deliciosas galletas con ingredientes formidables, saludables y que hacen de las meriendas algo fabuloso, un momento de mucho sabor, hace una semana compartí unas galletas con linaza, hoy estas galletas que comparto se les incluye coco y avena en hojuelas con un resultado muy agradable. Cuando horneamos galletas además de pasar un rato muy agradable creando y concentrándonos en el momento que vivimos, buscamos que queden crujientes para sentir el sabor de la galleta.

>Hello #Plantpower(vegan) community >Happy start to the week! Blessings from heaven to all! May you all be in excellent health and enjoying the wonders the Creator has given us. >Today I'm here to share with you some delicious cookies with wonderful, healthy ingredients that make snacks fabulous, a moment of great flavor. A week ago, I shared some flaxseed cookies. Today, these cookies I'm sharing include coconut and rolled oats, with a very pleasant result. When we bake cookies, besides spending a pleasant time creating and concentrating on the moment we're living, we also want them to be crunchy so we can savor the flavor of the cookie. https://www.glitter-graphics.com/images/t/b/480x60/3126/3126172et8u9f6b8o.webp

Ahora, vamos con los ingredientes a utilizar (seguro los tienes en casa)

2 tazas de harina de trigo (puede utilizar todo uso, en esta preparación se usó leudante, también puede utilizar otro tipo de harina) ½ taza de azúcar 1/3 de taza de aceite vegetal 1 cucharada de linaza molida 3 cucharadas agua (para la linaza) 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de vainilla ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de coco 2 cucharadas de avena en hojuelas >Now, let's look at the ingredients (you probably have them at home) >2 cups of wheat flour (you can use all-purpose flour; self-rising was used in this recipe; you can also use other types of flour) >½ cup of sugar >1/3 cup of vegetable oil >1 tablespoon of ground flaxseed >3 tablespoons of water (for the flaxseed) >1 teaspoon of baking powder >1 teaspoon of vanilla >½ teaspoon of salt >2 tablespoons of coconut >2 tablespoons of rolled oats https://www.glitter-graphics.com/images/t/b/480x60/3126/3126172et8u9f6b8o.webp

Se procede a incorporar el agua con la linaza, se deja reposar por unos 5 minutos para que tome cuerpo gelatinoso.

>Add the water to the flaxseed and let it sit for about 5 minutes until it thickens. https://www.glitter-graphics.com/images/t/b/480x60/3126/3126172et8u9f6b8o.webp

Es este paso se procede a unir el aceite, la vainilla, el azúcar y la linaza después de haber cumplido el tiempo de unión con el agua. Se bate muy bien para unir todos los ingredientes antes nombrados.

>In this step, combine the oil, vanilla, sugar, and flaxseed after the required time has elapsed with the water. Beat well to combine all the aforementioned ingredients.

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Ahora en otro envase, unimos la harina, la sal, el polvo de hornear; además el coco y la avena en hojuelas.

>Now in another bowl, combine the flour, salt, baking powder, and the coconut and rolled oats.

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Seguimos, unimos las dos mezclas hasta formar una masa moldeable, si la siente muy seca colocar agua o leche vegetal, en esta preparación se usó agua, aproximadamente ½ taza.

>We continue, combining the two mixtures until forming a moldable dough. If it feels too dry, add water or vegetable milk. In this preparation, water was used, approximately ½ cup.

Esta masa no requiere reposar o llevar a la nevera, de una vez se puede comenzar a formar bolitas, el tamaño lo que se considere, ir colocando en una bandeja ya preparada con aceite, luego con un envase plano o si prefiere con el uso de las manos aplastar las bolitas para dar la forma de galletas.

>This dough doesn't need to rest or refrigerate. You can immediately form balls of whatever size you want. Place them on a pre-oiled baking sheet, then use a flat container, or if you prefer, flatten the balls with your hands to form cookie shapes.

Llevar al horno, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Tomar en consideración el tipo de horno a utilizar, siempre destaco que cada quien conoce su horno, hornear estas galletas puede ser menos o más por las razones que antes describo.

>Bake for approximately 25 to 30 minutes. Consider the type of oven you're using. I always emphasize that everyone knows their own oven. Baking these cookies may take less or more time for the reasons I described above. https://www.glitter-graphics.com/images/t/b/480x60/3126/3126172et8u9f6b8o.webp

Listas, ya horneadas se deja enfriar un rato. Están listas para disfrutar con un rico café recién colado. Si está en una zona de frío con un exquisito chocolate caliente.

>Once baked, let them cool for a while. They're ready to enjoy with a delicious, freshly brewed coffee. If you're in a cold area, enjoy a delicious hot chocolate.

https://www.glitter-graphics.com/images/t/b/480x60/3126/3126172et8u9f6b8o.webp Contenido escrito propiedad de la autora. © 2025 Mercedes Mendoza. Todos los derechos reservados. Imagen de portada editada en Canva con sus recursos gratuìtos, agosto 2025 Fotografìas propiedad de la autora, capturadas con su equipo celular Infinix HOT50Pro, agosto, 2025. [Divisores](https://www.glitter-graphics.com/dividers/cartoons?page=4) Written content property of the author. © 2025 Mercedes Mendoza. All rights reserved. Cover image edited in Canva with its free resources, August 2025 Photographs owned by the author, captured with her Infinix HOT50Pro cell phone, August 2025. [Dividers](https://www.glitter-graphics.com/dividers/cartoons?page=4) Translator Google

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