牛至,學名:Origanum vulgare,英文名:oregano。
https://zh.wikipedia.org/wiki/牛至
做烹調用時,常與番茄、乳酪搭配;牛至與羅勒是給予義大利菜獨特香味的兩大用料。因時常撒在披薩餅上,所以又名披薩草。
牛至实在是一种简单易养之极的芳草,不用任何照料也会疯长,甚至会成为需要控制的野草。这三丛就长的极为繁茂,需要瘦身了。修剪在朴门农人眼里也就是意味着收获。牛至通常使用的是它的叶子,收获叶子的最佳时机是在临近长出花蕾之前,这时候的叶子里的芳香成分是最浓厚的,也就是现在。
看,像剪羊毛一样,完事之后就“光秃秃”的了,:)
2018-06-13
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